Poulet sauté aux oignons nouveaux, légumes et sauce soja (Recette express)

Ingrédients pour 4 personnes :

-          800 gr de rôti de dinde

-          1 chou-fleur

-          1 tête de brocoli

-          3 oignons nouveaux

-          1 morceau d’1,5 cm de gingembre frais

-          1 gousse d’ail

-          5 c. à soupe de sauce soja

-          3 c. à soupe de noix de cajou non salées

-          Quelques brins de coriandre

-          1 c. à thé de Sambal

-          Huile d’olive, poivre

Préparation

Coupez la dinde en cubes. Détaillez le chou-fleur et le brocoli en fleurettes.

Emincez les oignons nouveaux.

Pelez le gingembre et râpez-le finement.

Pelez et dégermez l’ail, puis hachez-le finement.

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites revenir la dinde sur feu moyen à vif pendant 5-8 minutes.

Ajoutez le gingembre, l’ail, le chou-fleur, le brocoli, ainsi que les oignons nouveaux.

Poursuivez la cuisson 5-8 minutes.

Ajoutez la sauce soja, le c. à thé de Sambal, poivrez et laissez réduire 1-2 minutes.

Parsemez la poêlée de noix de cajou et de coriandre hachée et servez.