Simple Waterzoï de dinde

Ingrédients pour 4 personnes :

-          800 gr de rôti de dinde

-          5 grosses carottes

-          2 poireaux

-          2 gousses d’ail

-          700 ml de bouillon de légumes

-          1 petit pot de crème fraîche

-          3 c. à café de Maizena

-          Le jus d’un demi-citron

-          ½ botte de persil plat

-          Huile d’olive, sel, poivre

-          500 gr de pommes de terre grenaille

Préparation

Lavez, épluchez et coupez les carottes et les poireaux en rondelles.

Epluchez l’ail et écrasez-le grossièrement.

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur 25 minutes.

Lavez, séchez et coupez finement le persil.

Coupez le rôti de dinde en morceaux.

Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive.

Ajoutez l’ail, les carottes et les poireaux.

Faites revenir pendant 5 minutes.

Ajoutez les cubes de viande, salez et poivrez.

Ajoutez le bouillon et laissez cuire à petits bouillons pendant 30 minutes avec le couvercle.

Enlevez la viande et les légumes à l’aide d’une écumoire, et réservez.

Dans un bol, mélangez la crème avec 3 c. à café de maïzena et le jus du demi-citron.

Ajoutez ce mélange au bouillon et laissez chauffer et épaissir doucement.

Une fois la sauce bien chaude, ajoutez la viande et les légumes.

Au moment de servir, saupoudrez de persil et servez avec les pommes de terre vapeur.