Petite salade César à notre façon (II)

J'avais déjà proposé une salade César sur ce blog, mais je voulais absolument remettre une nouvelle photo et juste expliquer les œufs pochés que nous avons faits cette fois-ci qui sont délicieux.

Donc je ne vais pas remettre la recette (qui est dans les archives), mais juste expliquer la manière de cuire les œufs.

Préparation des œufs pochés

Mettez une casserole d'eau à bouillir.

Déployer un sachet congélation par œuf dans un verre ou une tasse.

Avec un pinceau, badigeonnez d’huile de truffe l’intérieur du sachet.

Cassez un œuf entier dans chaque sachet et assaisonnez de sel de truffe.

Fermez le sachet à l'aide d'un nœud ou d'un lien de fermeture. 

Plongez les sachets avec les œufs dans l'eau bouillante.

Cuisez 4 min afin d'obtenir un jaune encore coulant.

Sortir les sachets et démouler les œufs.