Saumon au thym, tomates en grappe et asperges vertes au four

Ingrédients pour 4 personnes :

-          4 filets de saumon sans peau

-           400 gr de baby asperges vertes

-          1 ravier de tomates cerises en grappes

-          Feta en cubes

-          Parmesan en copeaux

-          Thym

-          Huile d’olive

-          Sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°.

Lavez les asperges vertes et disposez-les dans un grand plat allant au four.

Arrosez-les d’un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que toutes les asperges soient enduites d’huile.

Rangez les asperges sur un côté du plat, ajoutez à côté les tomates cerises lavées.

Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive.

Parsemez les légumes de cubes de feta et de parmesan en copeaux.

Disposez les filets de saumon à côté des tomates cerises. Parsemez-les de thym, de poivre et de sel.

Enfournez pour 20 à 25 minutes.