Petite salade César à notre façon

Petite salade césar rapide, à notre façon, quand on n’a pas envie de se prendre la tête….

Ingrédients pour 4 personnes :

-          4 filets de poulet

-          4 œufs

-          200 gr de bacon taillé en lanières

-          Salades diverses

-          ½ baguette

-          Parmesan en copeaux

-          Huile d’olive

-          Sel, poivre

-          Pour la sauce césar : 

-          1 œuf – 1 c. à soupe de câpres égouttées – 2 c. à thé d’ail haché – 1 c. à soupe de moutarde de Dijon – 1 c. à soupe de jus de citron – un peu de parmesan - huile d’olive, sel et poivre

Préparation

Faites chauffer le four à 200 degrés

Pour la sauce césar :

Cuire l’œuf avec sa coquille 1minute 30 et faites le refroidir

Dans le hachoir, déposez l’œuf, les câpres, l’ail, le parmesan et la moutarde.

Hachez le tout, ensuite y ajouter le jus de citron et l’huile d’olive selon votre goût et remélangez

 Ensuite …

Faites cuire les œufs restants jusqu’à ce qu’ils soient durs.

Coupez la baguette en tronçons, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les d’huile d’olive, sel et poivre et mettez au four 5 minutes.

Faites revenir les lanières de bacon 5 minutes dans la poêle.

 Faites griller le poulet sur la plancha.

Assaisonnez votre salade de sauce césar.

Dressez votre assiette :

Mettez dans chaque assiette un peu de salade assaisonnée, du parmesan en copeaux, des lanières de bacon, 1 œuf coupé en deux, le poulet grillé et quelques tronçons de baguette.