Burger tomate et ses crudités

Trop trop bon, on a tous adoré cette recette. Je n’ai volontairement pas fait de féculent, car j’ai préparé cette recette pour le repas de soir et je préfère privilégier les féculents à midi. Mais franchement, personne ne s’est senti frustré.

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour les Burgers :

-          4 grosses tomates à farcir (ou 6 si il y a des gourmands)

-          4 steaks hachés de bœuf (ou 6…..)

-          1 oignon rouge

-          4 (ou 6...) tranches de cheddar (type fromage fondu « La Vache qui Rit »)

-          Huile d’olive

-          Sel, poivre

Pour les accompagnements :

-          Carottes

-          Vinaigrette light au yaourt

-          Salade verte

-          Huile d’olive

-          Vinaigre balsamique

Préparation

Les accompagnements :

Râpez les carottes et assaisonnez-les avec une vinaigrette light au yaourt.

Assaisonnez la salade avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, sel et poivre (pour moi, la proportion est d’une unité d’huile ou ½ unité de vinaigre).

Les burgers :

Coupez les tomates en deux sur la hauteur, ainsi que le dessous de la tomate afin qu’il soit plat.

Faites chauffer votre four à 160°.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites griller les tomates à feu moyen sur les 3 côtés plats (le dessous + les deux autres côtés plats), assaisonnez de sel et de poivre. Réservez.

Coupez l’oignon rouge en rondelles et faites-le revenir à feu doux dans la poêle de cuisson des tomates.

Gardez au chaud les tomates et les oignons au four.

Pendant ce temps, faites revenir les steaks hachés à feu soutenu dans une poêle.

Quand ils sont prêts, préparez votre burger : ouvrir la tomate, y insérer le steak haché ainsi que la tranche de cheddar, refermez et servez immédiatement avec les crudités.